惹惹味金銀蒜蠔仔湯粉絲

2016 年 06 月 30 日發佈 列印
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蠔仔鮮甜味美,粉絲吸收蠔仔的精華後更是滋味無窮,粉絲愛好者如我大愛!天氣炎熱,吃點濕潤的湯粉絲會比較易入口哦!
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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 細粉絲 1包
  • 蠔仔  半斤
  • 蔥粒  適量
  • 芫荽粒 適量
  • 生蒜蓉  適量
  • 炸蒜  適量
  • 魚露  1茶匙
  • 麻油  1茶匙
  • 糖  半茶匙
  • 胡椒粉  適量
  • 清雞湯  100ml
  • 水  100ml
  • 1

    將生粉,鹽及蠔仔放入筲箕輕力不斷搖轉,洗走潺後重複此動作數次,令每一粒蠔仔變白雪雪

  • 2

    粉絲浸軟略剪備用

  • 3

    熱鍋炒香生蒜蓉後,加入所有調味,水及湯煮滾

  • 4

    加入粉絲及蠔仔,水滾後加煮3分鐘,熄火後加入蔥粒及芫荽粒拌勻

  • 5

    上碟後加點胡椒粉及炸蒜即可享用

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