水蜜桃醬煎素鵝配三色螺絲粉（純素） 2016 年 06 月 28 日發佈 Kris Wan Ka-wai 列印 0 0 1409 請稍等. 請稍等. 新書《我行我素》在各大書店熱賣中！ 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 素鵝 1件 三色螺絲粉 約1碗 水蜜桃/黃梅果醬 約2-3湯匙 布冧 2個 鹽 1/2-1茶匙 糖 2茶匙 白草莓醋 約1湯匙 1三色螺絲粉先灼至八成熟後撈起瀝乾水。 2果醬、鹽、糖及醋拌勻。 3熱鍋下油份，煎素鵝至兩面金黃備用。 4布冧切粒，醬汁下鍋煮及加入布冧，蓋住至醬汁變濃。 5然後加入素鵝炆煮5-10分鐘後，切件備用。 6剩餘的醬汁用來炒螺絲粉，上色即可。
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