水蜜桃醬煎素鵝配三色螺絲粉(純素)
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1三色螺絲粉先灼至八成熟後撈起瀝乾水。
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2果醬、鹽、糖及醋拌勻。
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3熱鍋下油份,煎素鵝至兩面金黃備用。
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4布冧切粒,醬汁下鍋煮及加入布冧,蓋住至醬汁變濃。
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5然後加入素鵝炆煮5-10分鐘後,切件備用。
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6剩餘的醬汁用來炒螺絲粉,上色即可。
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