法國小麵包
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1把酵頭材料放到盆裡攪勻，蓋上保鮮膜發酵，大概1個半小時。 -
2把主麵團材料除黃油外放進饅頭機或麵包機中拌勻。拌勻之後放入黃油，繼續揉面，直到表面非常光滑為止，進行發酵。 -
3發到2.5倍大，可用粘了面的手戳一下，不回縮不塌陷即可。 -
4將發好的麵團均分成八分，擀成長舌狀卷起，進行二次發酵。 -
5待發至兩倍大，就可以進焗爐了，上下火170度 30分鐘。（最後幾分鐘可蓋錫紙，以免上色過重） -
6出爐，完成~
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