麻辣雲耳青瓜
2016 年 06 月 27 日發佈
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簡單幾個步驟, 自家製整一大碗放在雪櫃, 喜歡的時侯, 可以當小食取代零食, 亦可當前菜拌飯或麵～青瓜和雲耳爽口佷配合, 開胃又惹味!
嗜辣的當然在醬料上放入自己喜好的份量, 今次用豆辨醬+韓式朝天辣醬+鮮辣椒拌勻, 辛辣味由味蕾慢慢湧上!
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 日本青瓜 4條
- 乾雲耳 適量
調料
- 蒜蓉 1茶匙
- 豆辨醬 1湯匙
- 鮮辣椒 切粒
- 韓式朝天辣醬 1湯匙
- 黑醋 2湯匙
- 白醋 2湯匙
- 黄糖 少許
- 麻油 少許
- 白芝麻 隨意
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1
日本青瓜洗淨, 向橫切半, 去籽, 切塊, 用刀背拍打, 放少許鹽拌混, 放入雪櫃20分鐘出水
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2
乾雲耳用清水浸半小時, 水滚放入薑片, 雲耳煮10分鐘, 瀝水備用
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3
青瓜出水後, 與雲耳放入袋裡, 倒入醬汁拌混
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4
入雪櫃30分鐘或以上可即食