子薑葱爆牛肉

2016 年 08 月 05 日發佈 列印
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上星期浸的梅子子薑巳急不及待試了味,味道甜辣適中又爽口,可以用來煮餸啦! 去了九龍城街市對面買了些正牛肉加埋大葱今晚就來個惹味小菜!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 牛肉片 200g
  • 子薑 40g
  • 京葱 一條
  • 紅椒角(巳浸子薑的) 四片
  • 蒜蓉 二粒
  • 乾葱蓉 二粒
  • 糖醋(巳浸子薑的) 二茶匙
  • 　

汁料

  • 鹽 1/8茶匙
  • 糖 1/4茶匙
  • 生粉 1/4茶匙
  • 蠔油 1/2茶匙
  • 水　 一湯匙
  • 米酒 一瓶蓋
  • 1

    準備材料

  • 2

    牛肉片以大火炒香至8成熟盛起備用

  • 3

    京葱加少許鹽炒熟,盛起

  • 4

    加油爆香蒜蓉及乾蒽蓉,開大火放牛肉爆炒, 下子薑,糖醋,紅椒角京葱贊一瓶蓋米酒

  • 5

    倒入汁料, 上碟可食用

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