電飯煲蔥油雞
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 冰鮮芝麻雞 1隻
- 薑 適量
- 紅蔥頭 適量
- 蔥段 適量
- 玫瑰露 少許
醃料
- 胡椒粉 少許
- 五香粉 少許
- 塩 少許
- 黃薑粉 少許
- 孜然粉 少許
- 麻油 少許
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1
先將買回來的冰鮮雞去凈殘餘的內臓殘渣及用手扯走近尾部及頸位的肥膏，用粗塩省凈用鈎掛起吊乾備用
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2
將玫瑰露滴幾滴入雞的胸腔及表皮上揸麻油略為吸收後，醃料盅碎撈勻用手將醃料伸入胸腔內揸勻，將剩餘的醃料揸在雞皮上
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3
將薑片蔥頭及蔥段平舗在飯煲底（留小許塞入雞腔內）將尾部的拖沙位用牙韱鎖口
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4
將雞放入已鋪滿薑蔥的飯煲內用雞腳 即買 及蔥頭墊起隻雞（雞肶朝向天）加少許水，按掣至飯掣跳了不要番蓋焗5-10分鐘便可取出待涼一點斬件上碟
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5
雞汁精華可以在吃前煮熱個汁淋上面