西瓜皮排骨湯

2016 年 06 月 16 日發佈 列印
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西瓜皮性涼，有清熱解暑、利尿的功效。豬排骨性平，味甘，能補陰養血。兩物合用，具有清熱解暑，止渴利尿之效。

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 西瓜皮 200克
  • 排骨 120克
  • 薑 3、4片
  • 鹽 適量
  • 蔥 1根
  • 1

    西瓜皮洗淨，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。

  • 2

    排骨洗淨，切塊，灼一下熱水。

  • 3

    砂鍋中放入適量清水，放入排骨和薑片、蔥，大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右。

  • 4

    放入西瓜皮塊，繼續煲30分鐘，放鹽調味，撒少許蔥花即可。

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