南乳炸青口
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 急凍青口 (連半邊殼) 1打
- 南乳 半件
- 砂糖 1.5茶匙
- 玫瑰露酒 1湯匙
- 南乳汁 1湯匙
- 麻油 少許
- 蛋 (打發成汁) 1隻
- 蒜蓉 半茶匙
- 粟粉 適量
- 指天椒( 切圈、裝飾) 2條
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1
急凍青口解凍。。。 洗淨。。。 連殼氽水一分鐘。。。 取出。。。分開青口肉和殼。。。 殼抹乾放碟上。。。 青口肉瀝乾!
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2
南乳搓爛。。。加糖、玫瑰露酒、南乳汁、蛋汁、 麻油、 蒜蓉抖匀。。。 加入青口。。。讓青口肉被醬汁包裹著!
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3
一隻一隻將青口肉沾上粟粉。。。然後落鑊炸至金黃。。。瀝油後放在青口殼上。。。可加點指天椒圈作裝飾!