菠菜忌廉湯 Spinach Cream Soup

2016 年 06 月 14 日發佈 列印
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香濃幼滑嘅忌廉湯，相信有唔少人都鐘意，不過可能又怕太Heavy，如果有咁嘅顧慮，大家不妨考慮喺湯之中加入綠色蔬菜嘅元素，例如菠菜。菠菜含有多種維他命及多種人體所需嘅營養，非常有益！加左入忌廉湯之中，完全無左果種苦澀味，就算唔鐘意食菠菜嘅朋友都唔會抗拒，而且自己用牛奶煲會健康好多，咁就算飲多兩碗都唔會有罪惡感！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 菠菜 約250g
  • 洋蔥（細） 1個
  • 牛油 60g
  • 麵粉 40g
  • 牛奶 360ml
  • 雞湯 250ml
  • 水 190ml
  • 黑胡椒 適量
  • 鹽 適量
  • 1

    首先，將洋蔥切條，菠菜切成段備用。

  • 2

    先用慢火煮熔牛油，炒香洋蔥，之後再加入麵粉炒勻。

  • 3

    鍋中注入水、清雞湯及牛奶。

  • 4

    之後再加入菠菜，以中火邊攪邊煮至半稠狀。

  • 5

    最後再落黑胡椒及鹽調味，之後用手提攪拌器將湯打勻即可。

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