冬蔭功配法包
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 大虎蝦 4隻
- 法包 4個
- 泰國茄子 8隻
- 九層塔 2棵
- 冬蔭醬 1湯匙
- 椰糖 1茶匙
- 洋葱粒 半個
- 乾葱蓉 1湯匙
- 青檸汁 半個
- 檸檬葉碎 2片
- 指天椒 適量
- 水 50ml
- 椰奶 20ml
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1
大虎蝦/蝦湯 去売去腸，背開邊，洗淨抹乾，揸上少許鹽醃30分鐘 白鑊熟乾蝦壳至微焦香，加入500ml熱水，大滾10分鐘轉中火㷛20分鐘
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2
法包 買比拳頭大的size 挖去包心 用150度焗10分鐘 包心(别浪費) 1. 加入橄欖油，玉桂粉，黄糖混和 2. 用150度焗10分鐘 即作餐前小吃
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3
做法 下油蒸虎蝦至半熟，拿起備用
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4
下油中火炒香洋葱碎，乾葱蓉和辣椒粒
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5
下冬蔭醬，椰糖炒香
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6
起蝦湯和適量水煮滾
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7
加入蝦，椰出3和九層塔煮熟
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8
加入適量豆粉水收汁即成。
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9
上碟後灑上檸檬葉碎和青檸汁