黑糖豬手

2016 年 06 月 03 日發佈 列印
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黑糖營養價值高。。。熱量比白糖低;
豬手含骨膠原。。。既可美顏又可口!
兩者配合在一起更係perfect match!!!

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 新鮮豬手(约2斤多) 1隻
  • 蒜片 1個
  • 芫荽 隨意
  • 汁料:
  • 生抽 5湯匙
  • 老抽 3湯匙
  • 米酒 1湯匙
  • 水 適量
  • 黑糖 3湯匙
  • 1

    豬手斬件去毛洗淨。。。水煲滾後放入氽水5分鐘!

  • 2

    取出。。。冲凍水洗淨及降温!

  • 3

    鑊爆香蒜片。。。放入豬手及汁料。。。注意水份要蓋過豬手!

  • 4

    大火滾起。。。轉小火煲1小時。。。熄火蓋焗15分鐘。。。再開火煮15分鐘。。。熄火再焗15分鐘!

  • 5

    上桌前放些芫荽即可!

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