自家浸梅酒

2016 年 06 月 02 日發佈 列印
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去日本個陣見到D梅又圓又大粒…加上我都未試過浸日本梅…
就買左少少返黎試浸下啦!!!
係機場又見到有25%酒精既日本燒酎(一般清酒酒精濃度唔太高，約13-15%)
就黎個日本酒浸日本梅啦!!!

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 日本梅 500g
  • 日本燒酎 900ml
  • 冰糖 300g
  • 1

    梅洗淨，要完全風乾 (否則會發霉)，用牙簽挑走頂部

  • 2

    玻璃樽用蒸爐100C消毒，再完全風乾，不能有水氣

  • 3

    一層梅一層冰糖層層疊好

  • 4

    倒入燒酎, 用保鮮紙封蓋，再蓋好

  • 5

    放大約半年至1年左右，越耐梅味越淳, 飲用時加冰/7喜仲正~

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