南瓜合桃包 【百得利健康油你話事】

2016 年 06 月 26 日發佈 列印
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營養豐富既南瓜同合桃, 加埋一齊整麵包做早餐夠哂健康啦~

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 300g
  • 南瓜 150g
  • 牛奶 120g
  • 砂糖 40g
  • 鹽 3g
  • 橄欖油 20g
  • 速發酵母 3g
  • 合桃 50g
  • 雞蛋 少許
  • 1

    南瓜去皮切細粒蒸熟, 之後用叉壓成南瓜蓉放涼備用

  • 2

    牛奶稍微加熱至和暖, 混合砂糖及酵母後放置10分鐘, 面頭會呈現發泡狀態(如下圖)

  • 3

    除液體材料(牛奶及橄欖油) 外, 所有材料混合均勻, 然後加入牛奶搓成不黏手麵團

  • 4

    之後加入橄欖油搓揉直到可撐出薄膜

  • 5

    之後取出滾圓放入容器內, 蓋上濕布或保鮮紙, 發酵至2倍大(約1小時)- 第1次發酵

  • 6

    完成第1次發酵後的麵團

  • 7

    取出平均分成4等份 (或分成6等份, 總之每個麵團大小相約就可以了)

  • 8

    麵團分好後桿平排氣滾圓放入焗盤內, 蓋上濕布或保鮮紙靜置30分鐘-第2次發酵

  • 9

    掃上雞蛋後, 放入己預熱180°c 焗爐焗15分鐘

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