數字骨

2016 年 05 月 26 日發佈 列印
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這是一道非常易煮的家庭菜,秘訣在於炆煮時不用加蓋,炆至汁稠為止!

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 金沙骨 8條
  • 調味料:
  • 紹興酒 1湯匙
  • 鎮江醋 2湯匙
  • 生抽 3湯匙
  • 老抽 1/2湯匙
  • 冰糖 30-40克
  • 清水 1杯
  • 1

    金沙骨洗淨,抹乾水份。

  • 2

    預備小鍋子,放入金沙骨及調味料。

  • 3

    以大火煲滾再轉小火,不用加蓋。

  • 4

    煮至汁收乾為止(中途將金沙骨翻轉至一至兩次),即成。

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