涼拌油潑麻辣茄子
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 長茄子 1條
- 芫荽碎 隨意
- 葱花 隨意
- 指天椒圈 隨意
醬料
- 辣味油 1茶匙
- 花椒油 1湯匙
- 辣椒粉 半茶匙
- 辣豆瓣醬 1湯匙
- 生抽 2/3湯匙
- 黑醋 1/3湯匙
- 糖 1茶匙
-
1
茄子洗淨。。。切半。。。再切段。。。 隔水蒸熟。。。攤涼。。。手撕茄子。。。整齊排在碟上!
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2
醬料調勻。。。試味!
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3
燒熱ㄧ湯匙油。。。倒入醬料內。。。拌勻。。。淋在茄子上。。。 雪凍!
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4
上桌前。。。撒芫荽碎、葱花及指天椒圈!