雜果芝士蛋糕(芒果夾心,免焗)
2016 年 06 月 25 日發佈
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這是一款很容易做，好睇又好食的蛋糕!，米太盡量把製作時間縮短！好快就可以做起喇! 放假不妨在家試做吧!
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食材
（5-6人）
1小時以上
餅底材料
- 原粒杏仁(烤香) 15粒
- 蘇格蘭牛油酥餅(Shortbread) 80克
- 無鹽牛油(溶液) 50克
芒果夾心芝士餅材料
- 忌廉芝士(Cream Cheese) 220克
- 白砂糖 50克
- 純乳酪(Plain Yogurt) 140克
- 鮮忌廉(Whipping Cream) 200 克
- 檸檬汁 1湯匙
- 鹽 少許
- 魚膠粉 10克
- 芒果 2個
餅面雜果裝飾
- 韓國士多啤梨(有的開邊，有的切粒) 10粒
- 芒果(切粒) 1個
- 藍苺 約20粒
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1
把忌廉芝士放室温約2小時待變軟。
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2
杏仁和牛油酥餅放攪拌機打碎成粉; 之後放入盤中與牛油溶液充分攪勻。
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3
在7吋圓餅模上鋪好保鮮紙(要完全覆蓋模內側)，把處理好的餅底材料放在保鮮紙上，鋪平壓實，放冰格15分鐘待定型。
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4
魚膠粉加入兩湯匙暖水攪勻備用。
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5
把忌廉芝士和白砂糖放入一盤中充分攪勻，然後放入純乳酪、鮮忌廉、檸檬汁和鹽攪匀; 最後放入魚膠粉水充分攪勻。
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6
把1個芒果起肉切粒，放入芝士餅材料中，輕輕拌勻。
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7
冰櫃中取出餅底，把芝士餅材料倒入模中，輕拍模身幾下至餅面平滑便可放入雪櫃冷藏格待定型。
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8
約3－4小時後，從雪櫃把餅取出，小心拿住保鮮紙把整個餅抽出餅模，拿走保鮮紙，把餅面雜果裝飾鋪在餅面上，大功告成！