大芥菜蕃薯燒豬骨湯

2017 年 01 月 09 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
大芥菜蕃薯燒豬骨湯
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請稍等.
大芥菜同蕃薯煲到半溶狀態 , 淨飲湯食湯渣都好飽肚呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/01/blog-post_9.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 大芥菜 1斤
    • 蕃薯 3個
    • 燒豬骨 3條
    • 薑
    • 鹽
  • step1: 燒豬骨放入水中用中火煮至滾 , 盛起用水沖一沖洗及瀝乾
    1燒豬骨放入水中用中火煮至滾 , 盛起用水沖一沖洗及瀝乾
  • step2: 大芥菜切段 , 加少許鹽及水浸過面靜待10分鐘 , 洗淨瀝乾水份
    2大芥菜切段 , 加少許鹽及水浸過面靜待10分鐘 , 洗淨瀝乾水份
  • step3: 薑連皮切幼條或切絲
    3薑連皮切幼條或切絲
  • step4: 燒豬骨放入煲內 , 加入薑絲及適量水 , 用中火煮滾
    4燒豬骨放入煲內 , 加入薑絲及適量水 , 用中火煮滾
  • step5: 加入大芥菜拌勻先用中火煲30分鐘
    5加入大芥菜拌勻先用中火煲30分鐘
  • step6: 期間將蕃薯去皮切件 , 用水沖洗及瀝乾
    6期間將蕃薯去皮切件 , 用水沖洗及瀝乾
  • step7: 湯煲30分鐘後加入蕃薯拌勻再煲10分鐘至滾起 , 蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時
    7湯煲30分鐘後加入蕃薯拌勻再煲10分鐘至滾起 , 蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時
  • step8: 最後加少許鹽調味拌勻 , 轉中火再煲滾後熄火焗30分鐘即可
    8最後加少許鹽調味拌勻 , 轉中火再煲滾後熄火焗30分鐘即可

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