越式生牛肉湯河
2016 年 05 月 14 日發佈
列印
越南粉（越南語：Phở），或稱越南河，是越南一種以大米製成的河粉，形狀、製法與潮汕及閩南地區的河粉或粿條相同，越南人常佐以生芽菜、香葉，並配上切片牛肉或雞絲食用被視為越南菜的代表菜色。越南人通常都會在早餐時食河粉，但有時在午餐也會食，而晚餐則多吃飯為主，吃河粉作晚餐很少見。現時在越南賣河粉的形式主要有兩類，有街邊檔和連鎖店兩種，但越南人較喜歡街邊檔
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 美國肥牛 約250g
- 越南乾河粉 1/2 包
- PHO 越南牛肉湯粒 1粒
- 白蘿蔔 約200g
- 芽菜 約3-4両
- 洋蔥 1/2 個 (切薄片
- 九層塔 少許 (只要葉子部分
- 指天椒 1-2 隻 (切粒)
- 青檸 1/2個
- 胡椒粉 少許
- 蘿蔔湯 100ml
- 雞粉 1湯匙
- 薑 2片
- 冰糖 1細粒
- 油 少許
- 清水 400ml
