香辣鴨舌(辣)/柱侯鴨舌(不辣)
2016 年 05 月 13 日發佈
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有辣有唔辣。。。任君選擇!!!
辣嘅跟食譜。。。非常啱我口味。。。 d辣味係食完慢慢响條脷浸出嚟!!!
唔辣嘅係自創嘅。。。走穩陣路線。。。原本諗住ㄧ試無妨。。。㸃知味道比想像中好味好多!!!
食材
（3-4人）
30分鐘內
香辣鴨舌
- 鴨舌 300g
- 葱段 1棵
- 薑 2片
- 蒜片 1個
- 青尖椒 2條
- 指天椒 4條
- 生抽 2/3湯匙
- 老抽 1/2湯匙
- 片糖 1/6條
- 酒 1湯匙
- 水 2/3碗
- 麻油 少許
柱侯鴨舌
- 鴨舌 300g
- 柱侯醬 1湯匙
- 海鮮醬 1湯匙
- 生抽 1/2湯匙
- 老抽 1/2湯匙
- 水 2/3碗
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1
香辣鴨舌: 鴨舌洗淨。。。氽水3分鐘。。。冲凍水!
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2
油炒葱段、薑片、蒜片、青尖椒及指天椒。。。 爆至出辣味。。。 油留用。。。其他全部取出棄掉!
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3
加入鴨舌、生抽、老抽、片糖、酒及水。。。滾起後轉中小火。。。煮12-15分鐘至收汁。。。淋麻油。。。上碟!
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4
柱侯鴨舌: 鴨舌洗淨。。。氽水3分鐘。。。冲凍水!
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5
油爆鴨舌。。。加柱侯醬、海鮮醬、生抽、老抽及水。。。 滾起後中小火12-15分鐘至收汁。。。 上碟!