醉香雞翼 2016 年 05 月 17 日發佈 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 列印 7 31 27540 請稍等. 請稍等. 簡單易整， 酒味又夠濃， 宴客時預早準備好放入雪櫃， 上菜時就唔洗忙到一頭煙啦！ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 雞翼 即買 15隻 (已解凍) 香糟露 1支 (街市雜貨鋪有 紹興花彫酒 150ml 玫瑰露 4湯匙 糖 1茶匙 薑片 3塊 葱 1條 鹽 1茶匙 (煮雞翼用) 1煮一鍋熱水，放入薑片和葱，煮2分鐘， 放入雞翼 即買 和1茶匙鹽，煮至滾，轉小火煮2分鐘，熄火焗15分鐘 2準備一大碗冰，取出雞翼 即買 放入冰中，浸至雞翼 即買 完全變涼，用廚房紙巾抹乾水份，備用 3用玻璃樽或者大碗，加入香糟露，紹興花彫酒，玫瑰露和糖，拌勻，放入雞翼 即買 ，浸3小時，即成 TIPS 1) 用來浸雞翼既大碗或玻璃樽最好保持乾爽，儘量不要沾上水份。 2) 浸完雞翼既酒，可以再用多一次。放入雪櫃可保存2星期。
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