咸腩肉片(水波爐)
2016 年 05 月 11 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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超成功製作只需用半小時巳醃出美味咸腩肉片,肉質爽口又入味,真的不可不試。(另提供非水波爐做法。)
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1一片用兩湯匙粗鹽，兩片大約三四湯匙，先將腩肉洗淨再用廚房紙索乾,整舊腩肉鋪上一層薄粗鹽。用錫紙紙包好腩肉。 水波爐(過熱水蒸氣功能)預設180度40分鐘,假如腩肉較厚肉需加時。可用筷子測試是否容易穿過,如是即代表全熟。 -
2腩肉焗熟後需用凍滾水沖洗腩肉。 -
3切薄片即成。
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