雞蛋沙拉三文治 2014 年 03 月 28 日發佈 香港好廚娘 列印 0 1 1951 我認為最好食的三文治就是這個! 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 雞蛋 3顆 麵包 3片 調味料 沙律醬 45g 鹽 少量 白砂糖 5g 1先準備好白砂糖、沙律醬和鹽。 2將熟蛋剝開後要把蛋白和蛋黃分開處理，蛋白先剝到另一個碗備用。 3蛋黃置於主要那個攪拌碗 4蛋黃壓碎+沙律醬15g拌勻好 5加入切碎的蛋白粒，然後趁熱時將鹽、糖一併加入拌勻。用熱氣將糖塩融於食材中再將30g沙拉醬加入拌勻，最後將蛋黃做的醬也加入攪勻後置於冰箱先冰30分備用 6將三片麵包各塗上一層雞蛋沙律後斜十字切下。 7雞蛋沙拉三文治完成
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