傳統英式司康（Scone)

将中筋麵粉＋砂糖＋鹽＋泡打粉混合過篩，加入切小粒的牛油一起搓成粉粒。

已搓好粉類加牛奶再搓成粉團（不要搓太耐）。

把麵團用保鮮紙包好放入雪櫃雪一小時

從雪櫃取出麵團，把麵團輕壓，然後用模具切成6份麵团。

刷上融化牛油在麵團面。

預熱190度焗爐，用170度上下火焗15分鐘，然後改用上火焗5分鐘。