宮保雞丁
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 雞胸 即買 肉 400克
- 青瓜 100克
- 熟花生 100克
- 蔥 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 花椒 適量
- 醋 適量
- 糖 適量
- 鹽 適量
- 生粉 適量
-
1
雞胸 即買 肉切丁，放點生抽、鹽、料酒碼味，用水澱粉拌勻
-
2
青瓜切成粒、蔥要切成小段，乾辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽
-
3
在小碗中調入醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁
-
4
鍋中留底油，燒熱後將花椒和乾辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段
-
5
放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色
-
6
調入料汁
-
7
再放入黃瓜粒、熟花生米，翻炒均勻
-
8
澱粉勾芡，宮保雞丁食譜完成
