蒜蓉魷魚蒸豆腐

2016 年 04 月 29 日發佈 列印
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距離我同大王既大婚仲有唔夠一個月，
所以最近飲食都以清淡為主，
呢個餸清淡得黎又食到海鮮既鮮味，
如果唔鐘意食豆腐
可以轉粉絲，芋絲或者豆卜都可以

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 魷魚 1隻
  • 山水豆腐 1盒
  • 蒜頭 半個 (切成蓉)
  • 鹽 0.5茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 1

    買魷魚時叫檔主代為剖開處理一下，回到家再清洗乾淨，除去魷魚衣和(介) 花，切塊備用，如不想麻煩可不介花，已處理好的魷魚，加入生粉拌勻，停待5分鐘，用水清洗備用

  • 2

    熱鑊下油，中火，放入蒜蓉爆香，再下鹽拌勻備用

  • 3

    將豆腐倒入碟中，用刀切片，放入魷魚和已爆香的蒜蓉。

  • 4

    煲熱一鑊水放入蒸架，放入(3), 大火蒸7分鐘即成

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