響螺花膠竹絲雞湯

2016 年 04 月 27 日發佈 列印
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滋補養顏保氣血的湯水一年四季都啱飲，竹絲雞是零脂肪的食材所以湯清晰而不油膩

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 竹絲鷄 半隻
  • 響螺片 2片
  • 花膠 適量
  • 薑片 少許
  • 水 適量
  • 雞腳 即買 2隻
  • 瘦肉粒 少許
  • 杞子 少許
  • 1

    先將竹絲雞用粗塩省淨備用（也可以先用薑片氽水取出）

  • 2

    響螺乾先用水浸軟，花膠亦出水浸泡軟身備用

  • 3

    將所有材料放入（除花膠在關火前15-30分鐘落）煲內先以大火煲滾15-20分鐘後?小火煲1小時至1小時30分鐘，便可關火前下杞子享用

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