醬油肉

2016 年 04 月 26 日發佈 列印
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上海有名的醬油肉,看起來是不是很有食慾...

食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 五花肉 3條
  • 生抽 1L
  • 辣椒 一把
  • 花椒 一把
  • 八角 兩顆
  • 老抽 約10毫升
  • 30克
  • 生薑 一大塊
  • 1

    材料準備好之後,五花肉不用洗放一邊備用。

  • 2

    備好鍋,裡面倒入生抽,開火。

  • 3

    生抽沸騰之後加入辣椒、花椒、八角,生薑、老抽、糖,稍微煮一小會。

  • 4

    最後把煮好的醃料倒入五花肉中,浸泡三天左右,再拿出來曬乾就可以了(我曬了2天)。

  • 5

    然後就可以開始蒸煮炒都行了,我這次是用蒸的,蒸的話大概15到20分鐘即可。

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