鮮果撻 【卡士達醬custard做法】
2016 年 04 月 20 日發佈 MrsPsKitchen
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春天到，心情好，就做些漂亮甜品囉！這個卡士達custard撻加上色彩繽紛的水果，就像餅店的甜品般，吸晴又美味！
可以自己做或買現成的撻皮，而卡士達醬的做法是超簡單，花點心思裝飾，就成高級甜品～
可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/mrsPskitchen1
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1可以自己做撻皮或買現成的
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2卡士達醬 做法：先將蛋黃，糖及粟粉拌勻，不停打發約一分鐘，成濃稠的蛋黃糊
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3在煲內，用小火加熱牛奶，淡忌廉及雲尼拿香油，至煲邊微微起泡即可 （不用煮沸）
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4然後將牛奶逐少倒入蛋黃糊內，期間要不停攪拌
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5然後再將所以混合液倒回煲內，用小火煮，期間不停攪拌，大約一至兩分鐘，就變濃稠，成卡士達醬
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6將卡士達醬倒入碗內，然後立刻用保鮮紙直接蓋在卡士達醬上，待涼備用
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7將卡士達醬加入撻皮內
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8放上水果作裝飾，如想水果表面更有光澤，將熱水及杏桃醬拌勻，塗在水果表面即可
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