醬牛腱

2016 年 04 月 19 日發佈 列印
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牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。這絕對是人人都愛的一款菜式，拿來宴客最好不過了，肉質緊實鮮香有嚼勁。

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 牛腱子 300g

調料

  • 八角 2個
  • 薑 少許
  • 料酒 10mL
  • 甜麵醬 20g
  • 清水 適量
  • 茴香 適量
  • 鹽 少許
  • 糖 少許
  • 1

    牛腱子洗淨入鍋煮，然後放入八角，姜，料酒，甜麵醬，茴香，煮軟。（筷子能插入就是變軟了）然後加鹽，糖等。

  • 2

    然後牛鍵再用炒鍋收汁。

  • 3

    最後入冰箱冷藏，切片即可。

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