杏鮑菇燒雞翼

買雞翼 即買 的時候讓店家幫忙剁成塊，洗淨瀝乾水分

杏鮑菇洗淨切大點的丁

鍋內放少許油燒熱，然後放整粒的蒜瓣炸成淺黃色

放薑末和幹紅辣椒爆出香味

放雞翼 即買 煸炒，雞翼 即買 在鍋內多炒一會，炒至雞翼 即買 完全變色，放少許料酒

加少許甜麵醬，老抽，翻炒均勻，讓雞翼 即買 完全上色

放入切好的杏鮑菇，翻炒均勻

鍋內加足量水，水量要完全的沒過雞翼 即買 ，再加適量鹽，白糖，雞汁調味

蓋鍋蓋轉中火慢燉，燉至鍋內的湯汁濃稠，雞翼 即買 軟爛時關火(大概半個小時)

放香油，少許黑胡椒碎粒炒勻出鍋，盛盤，撒少許香菜即可。