蛋白炒鮮奶 2016 年 04 月 12 日發佈 列印 5 8 7947 「炒鮮奶蛋白」鮮奶不單止香，而且使蛋白更加嫰滑，再配上意大利的巴馬火腿，鹹鹹香香，好像更勝金華火腿，烤過的松子仁，令道味道再推多一層。 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 蛋白 3隻 牛奶 1柸 上湯 少許 糖 少許 生粉水 少許 巴馬火腿 數片 已烤之松子仁 1湯匙 1 巴馬火腿煎香切碎備用。 2 蛋白、牛奶、糖、生粉水與上湯混合拌勻。 3 把蛋白液分開大約三份，然後中火下鑊去炒，每炒起一份便盛起，之後再炒第二份，再第三份。（這樣分開三份去炒，目的是避免蛋白炒太久會過老）眼見已熟的盛起便可，每次下蛋白液前，記得再次拌勻以免生粉水沉澱。 4 最後把巴馬火腿碎、松子，放上蛋白牛奶面便可以了。 看留言 喜歡這篇食譜嗎？快分享吧！ Tags: 炒 蛋 蛋白 上湯 鮮奶 牛奶 巴馬火腿 推薦資訊
