有心食譜：蜜棗胡蘿蔔燉雞肉
蜜棗胡蘿蔔燉雞肉，就是用蜜棗和胡蘿蔔做為代表性蔬果入菜，搭配紅洋蔥入菜，以土雞高湯和蜂蜜、鹽及其他調味料，就能燉出擁有清香的蜜棗胡蘿蔔燉雞肉料理喔！
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1先將土雞高湯退冰加熱，洋蔥切瓣，胡蘿蔔切1cm厚片備用。
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2將土雞切塊退冰後，加入少許米酒醃漬並放入冰箱備用。
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3橄欖油在煎鍋中加熱，先將土雞切塊外皮煎黃後取出，利用剩餘橄欖油先炒香洋蔥，再加入蜜棗、胡蘿蔔拌炒。
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4再將肉桂粉、薑粉加入拌勻，再將雞肉與蔬菜移至燉鍋中，加入土雞高湯、蜂蜜，燉煮分鐘，最後以鹽、黑胡椒調味，灑上香菜葉即可，蜜棗胡蘿蔔燉雞肉上桌囉。
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