譚仔土匪雞翼 Bandit Chicken Wings

2016 年 03 月 25 日發佈 熊貓Attie 列印
譚仔土匪雞翼 Bandit Chicken Wings
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請稍等.
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食材 （1-2人） 1小時內

    • 食材
    • 雞翼 即買 3-4隻
    • 孜然粉 1 湯匙
    • 五香粉 2 茶匙
    • 糖 2 茶匙
    • 油 1 茶匙
    • 米酒 1 茶匙
    • 老抽 1 茶匙
    • 鹽 小量
    • 芝麻 隨意
  • 1先把雞翼 即買 預先一晚放在雪櫃內或室溫下解凍二小時。開一盤水或在水下沖，用一把小刀把雞翼 即買 上的毛刮走。 用廚房紙把雞翼 即買 印乾。
  • step2: 把處理過的<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放進碗或保鮮袋內，然後把全部調味料倒入，把<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 均勻塗抹醃料。醃至少30分鐘。最好醃過夜。
    2把處理過的雞翼 即買 放進碗或保鮮袋內，然後把全部調味料倒入，把雞翼 即買 均勻塗抹醃料。醃至少30分鐘。最好醃過夜。
  • step3: 預燒烤箱至200度，烤盤鋪錫紙。
    3預燒烤箱至200度，烤盤鋪錫紙。
  • step4: 燒熱平底鑊，用大火把<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 表皮煎至金黃。不用煎至熟透
    4燒熱平底鑊，用大火把雞翼 即買 表皮煎至金黃。不用煎至熟透
  • step5: 把<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放在焗盤，表皮向下，焗十分鐘。
    5把雞翼 即買 放在焗盤，表皮向下，焗十分鐘。
  • step6: 翻轉<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> ，如有芝麻則在這時灑在<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 表面，再焗上十分鐘
    6翻轉雞翼 即買 ，如有芝麻則在這時灑在雞翼 即買 表面，再焗上十分鐘
  • step7: 完成
    7完成
TIPS
- 雞翼可以直接煎熟，先用大火把表皮煎黃，再轉中小火煎至熟透
- 芝麻需預先烘烤才會有香味，把平底鑊用中高火燒熱再加入芝麻，不時搖晃平底鑊，烘至黃色和表面光滑，不需加油

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熊貓Attie
新晉廚師
  • 一隻在英國留學的熊貓。非常喜歡吃也很愛烹飪 聯絡：

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