椰蓉吐司

2016 年 03 月 23 日發佈 列印
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吐司最爱，非常香甜，香氣十足。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 250g
  • 糖 30g
  • 蛋液 30g
  • 鹽 2g
  • 牛奶 140g
  • 奶粉 10g
  • 黃油 25g
  • 酵母 3g

椰蓉餡

  • 椰蓉 50g
  • 牛奶 25g
  • 蛋液 25g
  • 黃油 25g
  • 糖 25g
  • 1

    先將A的材料(除黃油外)全部放入麵包機，啟用和麵程式，先揉10分後，再加入黃油，揉20分。

  • 2

    將揉好的麵團進行發酵。

  • 3

    等待發酵過程中，可以先準備做椰蓉餡。

  • 4

    把糖加入室溫軟化的黃油，攪拌均勻後分次加入蛋液拌均，加入椰蓉，拌均，後加入牛奶，拌均後靜置吸收。

  • 5

    發酵完成後，把麵團排氣後，拿保鮮膜包住，醒面10分鐘。

  • 6

    醒好面後，把麵團揉成長方形，把調好的椰蓉餡放在中間，把麵團疊三疊，然後中間切開，放入麵包機，等待二次發酵。

  • 7

    發酵好後放入預熱好的烤箱180度50分鐘 上色及時蓋上錫紙

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