日式秋葵咖哩
2016 年 03 月 22 日發佈
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秋葵是高纖低熱量的營養食材，我嘗試加入秋葵來做日式咖喱，不但沒有滑潺潺的感覺，反而令到咖哩中多了一種爽脆的口感，星星形狀的秋葵切片還大大增加了菜式的賣相
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 雞腿肉(去皮) 2塊
- 薯仔 1個
- 洋蔥 1/2個
- 甘筍 1條
- 蘋果 1個
- 秋葵 4條
- 日式咖哩磚 4格
- 水 (可自行調教濃稠) 600ml-800m
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1
把材料切塊，用鹽清洗秋葵表面的絨毛，然後切片
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2
把鍋預熱，下油，炒香薯仔、洋蔥和甘筍
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3
放入雞腿肉和蘋果，炒勻
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4
加水，水滾後加入咖哩磚 (切碎會溶得快一點)
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5
煲加蓋小火煮20分鐘
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6
加入秋葵煮10分鐘 (不用煮太久，可保留翠綠色和營養)
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7
加入秋葵後，它的黏液會令咖哩變濃稠，可依照自己喜好加適量的熱水，煲滾後完成