[泰式青木瓜沙律]

2016 年 08 月 14 日發佈 列印
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酸酸辣辣的泰式木瓜沙律，以蝦仁配上青木瓜絲，再以青檸指天椒做醬汁，令整道沙律清新香辣又開胃，令人垂涎三尺。.~^^~

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食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 青木瓜 1個
  • 車尼茄 12-15粒(切半)
  • 蝦仁 12-15隻
  • 四季豆 1扎(切段)
  • 焗花生 2湯匙(壓碎)
  • 炸乾蔥片 2湯匙

調味

  • 青檸 8個(榨汁)
  • 指天椒 3隻(切碎)
  • 魚露 3湯匙
  • 糖 2湯匙
  • 1

    先將蝦仁及四季豆烚熟，過冷河備用。

  • 2

    青木瓜去皮去籽，刨成絲備用。

  • 3

    將調味料拌勻，備用。

  • 4

    將所有材料拌勻後，再加入調味料拌勻。

  • 5

    將沙律放入雪櫃冷藏最少兩小時。

  • 6

    食用前撒上炸乾蔥片和花生碎即可。

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