西班牙海鲜飯

2016 年 03 月 19 日發佈 列印
2 6 4678

一聴到西班牙飯就會联想到蕃红花，但价格太貴，只能用平民化的黄薑粉代替。辣肉腸今次無落，因小朋友不愛吃辣。米不用洗，如果想洗都ok。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 魷鱼 1隻大约1斤
  • 蝦 半斤或10隻
  • 洋蔥 半個
  • 車厘茄 随意
  • 乾蔥頭 1大粒
  • 蒜頭 2片
  • 黄薑粉 半茶匙至1茶匙
  • 白酒 2大匙
  • 清雞湯 250ml
  • 米 2杯
  • 橄欖油，胡椒粉，鹽 少許
  • 1

    魷魚去皮切圈或切花式。蝦洗干淨剪去頭針，腳，去腸。洋蔥，乾蔥頭，蒜頭切碎。車厘茄在頂部切一刀。

  • 2

    清雞湯十水=米的分量

  • 3

    熱油鍋爆香料頭，加米，黄薑粉炒均，加雞湯，中火煮至略收汁。

  • 4

    熄细火，快手放上魷魚，蝦，車厘茄，灒上白酒，加蓋。

  • 5

    中细火煮10分鐘，?最细火煮10分鐘，熄火焗5至10分鐘，加香草，檸檬汁即可食用。

Tags:

推薦資訊