薑蔥炒腰膶

2016 年 03 月 18 日發佈列印

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用薑蔥簡單炒已經可以好好食！
主要豬腰豬膶雖然糸內藏，只要唔係成日食，間唔中食下都絕對冇問題!
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食材（3-4人） 15分鐘內

食材

豬腰 2個
豬膶 $5
薑 4片
蔥 2-3棵
紅蒽頭 1個切粒
米酒 1湯羮
調味料：
生抽 1湯羹
糖 1茶匙
蠔油少許

1
先處理一下豬腰，可以事先叫豬肉檔幫你去走豬腰中間白色的東西，反到屋企洗乾淨後用2茶匙豆粉醃佢10分鐘，除走'押'味，然後再洗乾淨切件/切花備用；
2
豬膶洗乾淨切件備用；
3
爆香薑和紅蒽頭，放入豬腰豬膶(圖2), 炒一陣開始轉色落調味料和米酒(圖3)，然後放入蔥段蓋上蓋煮2分鐘，開蓋後打個芡再兜下佢就完成

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