薑蔥炒腰膶

2016 年 03 月 18 日發佈 列印
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用薑蔥簡單炒已經可以好好食!
主要豬腰豬膶雖然糸內藏,只要唔係成日食,間唔中食下都絕對冇問題!
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 豬腰 2個
  • 豬膶 $5
  • 4片
  • 2-3棵
  • 紅蒽頭 1個切粒
  • 米酒 1湯羮
  • 調味料:
  • 生抽 1湯羹
  • 1茶匙
  • 蠔油 少許
  • 1

    先處理一下豬腰,可以事先叫豬肉檔幫你去走豬腰中間白色的東西,反到屋企洗乾淨後用2茶匙豆粉醃佢10分鐘,除走'押'味,然後再洗乾淨切件/切花備用;

  • 2

    豬膶洗乾淨切件備用;

  • 3

    爆香薑和紅蒽頭,放入豬腰豬膶(圖2), 炒一陣開始轉色落調味料和米酒(圖3),然後放入蔥段蓋上蓋煮2分鐘,開蓋後打個芡再兜下佢就完成

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