粟米斑塊

2016 年 03 月 12 日發佈 列印
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過往女兒們還年幼時都經常會做這個粟米斑塊給她們吃,粟米斑塊是一款簡單易整又好送飯的菜式.材料簡單易做,此菜式又可以隨時都做到,今次是用了光波爐烹調魚柳,更為快捷方便呢....

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 急凍魚柳 230g
  • 罐頭粟米蓉1罐約 418g

調味料:

  • 鹽 適量
  • 味椒鹽 適量
  • 生粉 適量
  • 1

    急凍魚柳解凍洗淨後用廚房紙索乾水份

  • 2

    將魚柳每邊灑上少許味椒鹽(不用太多,否則太咸)

  • 3

    先預熱光波爐200度,用高架,入爐前將魚塊兩邊沾滿生粉(此沾生粉動作必須是入爐前才做)

  • 4

    將魚塊放上牛油紙上,(用牛油紙作用是妨痴底)再噴上油或用油掃印上油

  • 5

    先波8分鐘,反轉再波6分鐘見金黃即可 (如用焗爐可先預熱焗爐220度10分鐘,將魚焗至金黃,時間約15-18分鐘,目測)(亦可以用平底鑊加油將魚塊煎至金黃)

  • 6

    用平底鑊倒入一罐粟米蓉煮滾

  • 7

    因罐頭粟米較偏甜,所以加約細半茶匙鹽調味

  • 8

    將煮滾的粟米蓉淋上魚塊上即可

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