草莓巧克力蛋糕~~甜蜜品嘗草莓驚喜!!
2015 年 03 月 04 日發佈 Popo Huang
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這份甜而不膩的"草莓巧克力蛋糕"~~
光是看著它不自覺的就有種幸福感呢!!!!
而且很好上手不會太難唷!!!
更多美味料理請到~
MissQ My Little Kitchen~
http://popo320pig.pixnet.net/blog
光是看著它不自覺的就有種幸福感呢!!!!
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1將2顆蛋黃和10克砂糖攪拌均勻後加入牛奶和液態奶油拌勻~~ (液態奶油可以用沙拉油取代喔!!)
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2倒入過篩的低筋麵粉和可可粉!!!
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3攪拌均勻成巧克力麵糊~~
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4接著要來打蛋白霜!! 取一個乾淨無水無油的容器打入蛋白~~ 使用電動打蛋器打至乾性發泡~~20g的砂糖分兩次加入一起打!!
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5蛋白打成像照片中這樣!!! 拿起來是垂下來但不會滴下來喔!!!
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6先取一些蛋白霜放入巧克力麵糊均勻拌勻~~ 拌勻後將剩餘的蛋白霜全倒入巧克力麵糊輕輕拌勻即可!!
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7將麵糊倒入烤皿內放入預熱170度烤箱烤約25分鐘!!! **或是置於熱水煮沸的鍋中以中火蒸20-25分鐘~隨時注意鍋中的水不夠要加喔!!
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8烤蛋糕的時候我們來做卡士達醬吧:)將牛奶稍微熱一下~~溫溫的就可以!!!
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9把蛋黃和砂糖攪拌均勻!!
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10倒入麵粉並拌勻!!!
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11接著緩緩倒入牛奶~~邊倒邊攪拌!!!
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12然後全倒入鍋內以小火烹煮~~ 煮的過程要不斷的攪拌避免燒焦!!!
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13慢慢的會開始變濃稠~~ 變稠後關火並放入奶油拌勻放涼備用!!
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14來製作巧克力鮮奶油~~將鮮奶油用攪拌棒打到有點硬後加入巧克力醬一起打就完成囉^^"
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15蛋糕烤好後切成一半!! 表面醜醜的沒關係因為上面會抹奶油^^"
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16在下面這塊蛋糕上塗上適量卡士達醬~~
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17鋪上草莓片!!! 蓋上另一塊蛋糕塗抹上巧克力鮮奶油~~ 撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉並用幾顆草莓裝飾即完成囉^^
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18哇!!! 充滿驚喜感的草莓巧克力蛋糕:) 小巧可愛~~兩人吃剛剛好!!! 你一口我一口呀>///
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19滿滿的巧克力鮮奶油~~又香又迷人呢:)
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20裡頭吃的到新鮮酸酸甜甜的草莓呢^^" 又有香濃的卡士達內餡..吃起來甜而不膩喔!!! 吃得滿嘴都是奶油也覺得幸福^^"
TIPS
巧克力蛋糕可以用烤箱烘烤或是用蒸的也可以喔!!
![巧克力草莓慕斯蛋糕 [不用烤箱]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/2/23/313931427974145223_thumb.jpg___101_74 "巧克力草莓慕斯蛋糕 [不用烤箱]")
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