叁巴亚叁魷魚
2016 年 03 月 07 日發佈
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酸辣開胃，下飯好菜的叁巴亚叁魷魚！
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食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 魷魚/Sotong 1kg
- 蒜片 2汤匙
- 葱头仔片 2汤匙
- 老姜 6片
- 洋葱 一粒
- 盐 2小匙
- asam水 1饭碗
- 糖 1汤匙
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1
a) Sambal辣椒糊: 泡软虾米2汤匙， 红辣椒6条，泡软辣椒干10条，老姜一小块，葱头仔8粒，洋葱一粒，蒜头6瓣，食油3汤匙。利用搅拌机把所有材料搅打成糊状备用。
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2
热锅5汤匙油，爆香蒜片，姜片，葱头仔和香矛。
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3
倒入Sambal辣椒糊，小火煮到辣椒糊转色及逼出辣椒油。
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4
加入Asam水煮滚，再加入洋葱煮至稍微软身。
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5
最后加入魷魚/Sotong,盐和糖，快速翻炒3分钟即可。如想要吃干一点，可以多炒一下，等汤汁收干一点。