黑糖滷豬腳

2013 年 09 月 01 日發佈 列印
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滷過再炒過的豬腳加上香菜獨有的香氣更是讓人欲罷不能

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 豬腳 2隻

滷汁用料

  • 黑糖 3大匙
  • 醬油 3大匙
  • 米酒 2大匙
  • 水 蓋過豬腳

配料

  • 香菜 1小把
  • 蒜頭 數瓣
  • 1

    豬腳先用水川燙過。

  • 2

    再將豬腳放到自來水下，沖洗乾淨。將豬腳放進鍋中，加入所有滷汁用料

  • 3

    醬汁滾後，轉小火，煮約1小時。將豬腳撈起放涼~醬汁涼後放置冰箱~等幾小時後再拿出醬汁再把多餘的油撈起~再放入豬腳煮至醬汁微濃稠即可

  • 4

    食用前先將喜歡的配料炒香(辣椒或蒜頭)再加入豬腳與滷汁起鍋前加香菜拌勻即可 香噴噴的豬腳真的很下飯~

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