芋頭栗子燜雞

2013 年 09 月 29 日發佈 列印
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秋天就是想到栗子跟芋頭Ψ(￣▽￣)-c

用來悶燒雞就是這對味!

食材 （3-4人） 30分鐘內

調味料

  • 砂糖 1小匙
  • 鹽 1小匙
  • 白胡椒粉 1小匙
  • 米酒 1湯匙
  • 日式和風醬油露 1湯匙
  • 水 200ml
  • 香油 少許

配料

  • 薑 2~3片
  • 蒜末 5~8瓣
  • 栗子 5~10粒

食材

  • 大雞腿 1隻
  • 芋頭 半條
  • 1

    備好材料~先將栗子冷凍後切對半(冷凍過的栗子好剝殼) 薑與蒜頭切末、芋頭切小塊炸熟備用

  • 2

    起鍋下少許香油將雞腿皮朝下煎至出油

  • 3

    接著下配料

  • 4

    煎至外表棕色，加入調味料

  • 5

    最後加入炸熟的芋頭塊後蓋鍋蓋悶煮至醬濃稠入味 (芋頭會使醬汁濃稠~所以無需再勾芡)

  • 6

    香噴噴的芋頭栗子悶雞，悶煮過後的肉質相當軟嫩，加上鬆軟的栗子與芋頭，這不來2碗白飯怎行呢( ° ▽、° )

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