清蒸檸檬魚

2014 年 03 月 20 日發佈 列印
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天氣越來越熱了!忍不住想來點重口味又帶點清爽的~
清蒸檸檬魚，做法超簡單，食材也不難取得喔！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 海鱺魚片-安永鮮物 1份

配料

  • 蒜頭 3~5瓣
  • 薑 1片
  • 辣椒 1條

調味

  • 檸檬汁 2顆
  • 糖 2小匙
  • 魚露 2大匙
  • 醬油 1小匙
  • 鹽 少許
  • 1

    備好所有材料

  • 2

    薑、蒜頭、辣椒切好用調理機或果汁機打碎~ 檸檬榨汁，並切數片檸檬片裝飾備用。

  • 3

    事先調好調味醬汁備用

  • 4

    將海鱺魚片退冰後稍微清洗後擺盤

  • 5

    淋上少許的醬汁(只要一點讓蒸時入味)，把配料均勻放在魚片上

  • 6

    入蒸鍋蒸10分鐘即可，蒸熟後，將湯汁倒掉~起鍋後把剩的調味醬汁淋上就可以食用

  • 7

    沒有想像中的難，只是把魚蒸熟淋上醬汁就好嚕~ 當然，裝飾的檸檬片勿一起蒸!因為會造成醬汁為苦澀!因為一時忘了就入蒸鍋(囧)

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