魚香肉絲 2014 年 10 月 30 日發佈 列印 0 6 1163 這道料理超級下飯,也超級簡單 可以包著羅蔓菜吃也很美味唷! 作法超簡單,只要肉醃好與醬汁拌炒入味即可上桌!!新手主婦必學菜色(推眼鏡) 食材 肉絲 50元 配料 紅蘿蔔絲 半條 蔥末 3根 薑末 3片 辣椒 1條 蒜末 1蒜球 黃椒(亦可改用黑木耳) 半顆 醃料 鹽、香油 1小匙 水 1大匙 玉米粉 2匙 醬汁 辣豆瓣醬 1大匙 砂糖 2小匙 醬油 2大匙 蠔油、水 1大匙 白醋與烏醋、米酒 各1小匙 1 肉用醃料醃約5分鐘,配料全部切絲跟切末 2 醬汁事先調好 3 起油鍋將肉絲(中火)炒約8分熟後,下蒜末與薑末 4 炒香蒜薑末後,接著下紅蘿蔔絲炒約30秒 5 倒入事先調好的醬汁與黃椒絲 6 拌炒至收汁入味後,起鍋前撒上辣椒末與蔥末、少許的香油 7 是不是很簡單^^ 若不敢吃辣者,可省掉辣椒及選不辣的豆瓣醬 8 醬汁的份量請依照自己個人口味做調整 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 魚 魚香 肉絲 魚香肉絲 推薦資訊