日式炸豬排

1我是在肉攤直接買肉片回來拍打斷筋，肉片抹上少許的鹽醃約5分鐘(肉盡量不要買太厚~比較好炸熟)

2依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉，微微壓緊備用。

3起油鍋約160-170度油溫(如果油溫太低，豬排下鍋麵包粉都散光)，中小火炸至金黃。下鍋時請不要急著翻面，先將一方炸至微金黃定型後再翻面，炸到2面金黃酥脆後立即起鍋(還有餘溫讓肉熟成)

4我家都是沾番茄醬食用，因為方便咩 (≧∀≦) 加上小人兒最愛就是蕃茄醬←有了他一切都好吃..