開運年菜~除夕圍爐三拼臘味煲仔飯

2015 年 01 月 17 日發佈 列印
開運年菜~除夕圍爐三拼臘味煲仔飯
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快過年了~幾天前老孫在市場買了一些臘腸.肝腸~老是切片擺盤.滿單調的
今天就用鑄鐵鍋來做個黯然銷魂臘味煲仔飯吧~

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 長米 ３杯
  • 臘腸 ６根
  • 青江菜 ３束
  • 蒜苗 ３束

醬汁

  • 李錦記蠔油 ５大匙
  • 糖或蜂蜜 ３匙
  • 香油 少許
  • 水　 ３０ｃｃ
  • <span class="group_2">醬汁</span>調好<span class="group_1">食材</span>洗淨備用,青江菜川燙備用
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    醬汁調好食材洗淨備用,青江菜川燙備用

  • 米洗乾淨後先浸泡20分.3杯米加4.5杯水,放入鑄鐵鍋中火煮約10分轉小火放上切好的香腸們蓋上鍋蓋轉小火15分。
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    米洗乾淨後先浸泡20分.3杯米加4.5杯水,放入鑄鐵鍋中火煮約10分轉小火放上切好的香腸們蓋上鍋蓋轉小火15分。

  • 開鍋淋<span class="group_2">醬汁</span>,蓋鍋再悶５分
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    開鍋淋醬汁,蓋鍋再悶５分

  • 鋪上青江菜
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    鋪上青江菜

  • 完成.!微焦酥脆的鍋巴.配上臘腸的油脂~好銷魂好好味阿~~
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    完成.!微焦酥脆的鍋巴.配上臘腸的油脂~好銷魂好好味阿~~

  • 搭配蒜苗
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    搭配蒜苗

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