手工蛋餃

2015 年 03 月 03 日發佈 列印
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用新鮮後腿肉和雞蛋做成的蛋餃.肉餡飽滿.加入火鍋.蛋皮吸飽湯汁.滋味不同凡響

食材

  • 雞蛋(盒) 10顆
  • 太白粉:水：食用油 1:3:1
  • 鹽巴 1匙
  • 絞肉 200克
  • 淬釀昆布醬油 1大匙
  • 蔥 ２根
  • 白胡椒粉 １匙
  • 水（半碗） ５匙
  • 1

    絞肉加入醬油.蔥花.胡椒粉

  • 2

    慢慢加水攪拌（打水）出筋性

  • 3

    雞蛋加入太白粉水和鹽巴.再滴幾滴油

  • 4

    不沾鍋熱鍋.放入蛋液再放上肉餡

  • 5

    趁蛋液未凝固.稍微按壓成型.即完成

  • 6

    手工製作雖然耗時.但不論口味.口感都是機器比不上的

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