乾炒叻沙蝦
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 蝦 0.5 斤
- 豆卜 4 両
- 蒜蓉 1 湯匙
- 乾葱頭 0.5 湯匙
- 叻沙醬 3 湯匙
- 椰漿 130 ML
- 芽菜 4 両
- 熟蛋(1開4) 1 隻
- 9層塔葉(裝飾用) 2 片
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1
蝦洗淨。。。剪去頭部留用。。。蝦頭的鬚也剪掉! 蝦身去殼留尾去腸。。。瀝乾! 豆卜沖水切半。。。略灼。。。印乾!
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2
少油爆香蒜蓉、乾葱碎。。。煎蝦頭至半熟。。。加入蝦身同煎。。。至轉色。。。盛起!
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3
少油煮叻沙及椰漿ㄧ分鐘。。。蝦頭及蝦身回鑊略炒! 加芽菜、豆卜及蛋。。。略煮上碟! 放九層塔葉裝飾!