自製椒麻油 2015 年 10 月 23 日發佈 老孫妮可 列印 0 1 1526 請稍等. 請稍等. 作法簡單容易不嗆鼻.花椒香.辣椒香.又帶點微麻.拿來炒菜拌麵都很適合. 食材 花椒粒 10G 辣椒粉 3大匙 食用油 5大匙 1起油鍋.小火爆香花椒粒出香氣.撈出花椒粒. 2辣椒粉備用 3爆過花椒的餘油 熱鍋小火 到入辣椒粉拌炒.關火 4完成.完成.待涼後倒入玻璃罐.放冰箱保存 5拌飯拌麵拌炒手都實用 TIPS 爆花椒時.一定要小火.避免苦焦.出香味後即可關火.喜歡麻一點的口感.可以讓花椒泡在油裡1.2小時.
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